農產品配送的安全生產基本知識

農產品配送的安全生產基本知識

為了幫助廣大農民朋友了解有關農產品安全生產法律法規，學習農產品安全生產知識，農業環保站組織編寫了農產品安全生產基本知識。希望能夠幫助廣大農民朋友增強質量安全意識，掌握科學生產知識，提高安全生產技能，生產出更安全、更優質、更高效的農產品，在造福消費者的同時實現增收致富?！　?/p>

一、農產品安全生產的概念和意義　　

農產品質量安全是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。農產品質量安全生產則是指在農產品生產過程中，生產者所采取的一切農事操作應符合法律法規要求和國家或相關行業標準，以保證農產品質量的安全、生產者的安全和生產環境的安全?！　?/p>

1、農產品安全生產直接關系到人類的健康和安全。在農業生產中，不科學地使用農藥、化肥、獸藥、飼料和添加劑等農業化學投入品，會嚴重污染食物，在威脅人類健康的同時還會造成嚴重的環境污染?！　?/p>

2、農產品安全生產是提高農業效益的有效途徑。一是無污染、安全、營養的農產品更符合現代消費者的要求。二是生產質量安全的農產品的成本低于常規的農產品生產。因為，生產質量安全的農產品要求所用的農業投入品的數量大大少于常規生產，實施產前、產中、產后一體化管理，使單位產品的管理成本低于常規農業生產?！　?/p>

3、有益于新技術在農業生產中的應用。農產品安全生產將改變傳統的農業生產方式形成相對完整、配套、可操作的農業生產過程控制技術體系、標準和具體措施，促進農業新技術的應用?！　?/p>

二、種植產品安全生產規程　　

農產品生產可分解為產前、產中、產后三個階段，影響農產品質量安全的主要有產地環境質量、農業投入品使用和采后加工儲運過程等?！　?/p>

（一）產地選擇原則：產地要選擇生態條件良好、遠離污染源、并具有可持續生產能力的農業生產區域。產地Z好集中連片，具有一定的生產規模，產地區域范圍明確，產品相對穩定?！　?/p>

（二）科學選購農資：為了保證所采購的農業投入品質量合格，避免假冒偽劣產品的影響，一定要采購合格優質的農資產品?！　?/p>

（三）種子的選擇：根據栽培區的生態條件和病蟲發生情況選擇高產優質、抗病性強的品種?！　?/p>

（四）合理用藥：田間管理操作與物理、生物和化學的防治方法相結合，制定有效的綜合防治措施?！　?/p>

1、遵守農藥安全使用規則，嚴格禁止劇毒、高毒、高殘留或具有三致性（致癌、致畸、致突變）的農藥在無公害農產品上使用?！　?/p>

禁止使用的農藥有：甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷（parathion）、久效磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅?！　?nbsp;

根據作物種類不同，安全程度要求不同，對有些農藥的使用范圍進行進一步的限制。如在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥生產中不得使用和限制使用的農藥有：甲拌磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環磷、治螟磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、苯線磷、氰戊菊脂?！　?nbsp;

注：鑒于出口蔬菜對毒死蜱農藥殘留限制較嚴，蔬菜作物應限制或限使用毒死蜱農藥?！　?/p>

2、遵循農藥安全間隔期：安全間隔期是指Z后一次施藥至收獲期、食用作物前的時間，在實際生產中，Z后一次噴藥到收獲之前的時間應大于所規定的安全間隔期，不允許在安全間隔期內收獲作物?！　?/p>

3、安全防護措施：施用農藥的人員必須做好規定的安全防護措施，按照相關規定處理剩余的藥液和廢棄、過期農藥，妥善收集和處理空容器?！　?/p>

4、健身栽培，減少用藥：開展生物、物理防治，通過耕作措施，能消滅部分病蟲，造成不利于病蟲發生的條件，科學配方施肥，使農作物健壯生長，提高抗病蟲能力?！　?/p>

（五）肥料施用：施肥不合理或用量過多，會造成鹽分積累、養分失調、土壤團粒結構破壞、地力下降，嚴重破壞土壤微生態系統，并會使土壤與農產品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超標，影響農產品質量安全。合理施肥的原則是：有機肥為主，化肥為輔；施足基肥，合理追肥；科學配比，平衡施肥；注意各養分間的化學反應和拮抗作用?！　?/p>

（六）灌溉：要保證灌溉水源不受工業和城市生活廢水的污染，水中的重金屬離子、有害化合物和病原微生物的含量不能超過國家規定的指標。根據節水原則，經濟合理地利用水資源，選擇合理的灌溉方式，提倡滴灌、噴灌、溝灌、澆灌和滲灌，減少漫灌?！　?/p>

（七）采收與加工在采收過程中應當做到：　　

1、保持采收機械、器具的潔凈、無污染；　　

2、保持采后處理區的清潔衛生；　　

3、清洗用水應滿足相關要求；　　

4、對農產品采后處理使用的化學物品進行采后處理；　　

5、種植者應當自行或者委托檢測機構對農產品質量安全狀況進行檢測，把好質量關?！　?/p>

（八）包裝與運輸：材料符合相應的衛生標準。禁止使用化肥或農藥袋來裝運糧食。在運輸過程中，應保持運輸車輛的清潔、衛生；不應與其他有毒、有害物質混裝。包裝禁止冒用農產品質量標志！　　 

（九）可追溯體系：食品可追溯體系可以提供產地、生產方式、生產者名稱、地址等，還包括產品從產到銷的全部過程。對種植業產品來說，主要是要做好生產過程記錄和包裝標識記錄?！　?/p>

三、質量安全農產品標志使用　　

（一）我國無公害食品、綠色食品、有機食品都是按規范的生產方式生產，并經權威機構認定可使用專門標志的優質農產品。都有特定的標志。農產品質量安全標志只能使用在經相關主管機構認證的安全農產品上，是用以區分普通農產品的特定標志?！　?/p>

（二）“三品”標志都有規定的使用規范和要求，不得越范圍和逾期使用，不得買賣和轉讓。無公害農產品、綠色食品標志許可使用有效期為3年，有機產品許可使用有效期為1年。到期后如需繼續使用標志，須在使用期滿前一定期限內按要求重新申報。未重新申報的，視為自動放棄使用權?！　?/p>

1、無公害農產品　　

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者初加工的食用農產品?！　?nbsp;

無公害農產品由生產單位和個人自愿申報。無公害農產品實行產地認定和產品認證?！　?/p>

無公害農產品允許限量、限品種、限時間使用化肥、農藥，但在產品上市時，不得檢測出超標的化肥、農藥殘留物。在蔬菜、瓜果、茶葉、中草藥材及其他無公害農產品生產中禁止使用甲胺磷、氧化樂果等高毒農藥?！　?/p>

廣義的無公害農產品包括綠色食品和有機食品。按產品質量由低到高排列，為無公害農產品---綠色食品---有機食品?！　?/p>

2、綠色食品　　

綠色食品，是指遵循可持續發展原則，按照特定的生產方式生產，經專門機構（國家綠色食品發展中心）認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品?！　?nbsp;

綠色食品必須同時具備四個條件：　　

（1）產品或原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準；　　

（2）生產加工必須符合綠色食品生產技術規程；　　

（3）產品必須符合綠色食品質量標準和衛生標準；　　

（4）包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標準　　

綠色食品分為A級和AA級兩種。A級綠色食品允許限制性使用的化學合成農藥的殘留量僅為國家普通食品標準的1/2，其它禁止使用的化學農藥的殘留量不得檢出。AA級綠色食品標準則與國際上的有機食品相當。綠色食品必須經中國綠色食品發展中心認定?！　?/p>

綠色食品的編號及代碼含義：LB--××-××××××××××A（AA）綠標產品認證認證省份產品產品類別年份月份（國別）序號級別　　

3、有機食品　　

有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等，它們被統稱為有機食產品?！　?/p>

有機食品原料生產和產品加工過程中絕對不準使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等人工合成物質，不使用基因工程技術?！　?/p>

有機食品必須經過國家環境保護總局有機食品發展中心(簡稱OFDC)認定?！　?/p>

（四）無公害農產品產地認證　　

1、無公害農產品產地認定工作程序　　

受理—初審—審核—復核—現場檢查—環境監測評價—評審—認定—公告—備案　　

2、縣級無公害農產品產地認證承辦單位：涿鹿縣農業局環保監測站