水蜜桃的功效與作用

1、補血養顏

水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容顏”，原因可能在此。

2、補氣潤肺

水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等癥，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健功效。

3、預防便秘

水蜜桃含有大量膠質物，此類物質到大腸中能吸收足夠多的水分，能達到預防便秘的作用。水蜜桃還包含比較多的有機酸與纖維素，可以促進食欲，有利于幫助消化。

4、緩解水腫

水蜜桃含鐵量很高，是缺鐵性貧血患者的理想輔助食物，此外，水蜜桃含鉀多，含鈉少，適合水腫患者食用。

水蜜桃的做法

1、水蜜桃派

材料

甜派皮250克、水蜜桃300克、果膠3克、雞蛋60克、雞蛋黃20克、小麥面粉40克、杏仁125克、牛油100克、白砂糖65克、朗姆酒15克。

做法

(1)無鹽牛油放置室溫軟化，用打泡器稍微打發。

(2)加入過篩后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黃拌勻。

(3)加入蘭姆酒與過篩的杏仁粉和低筋面粉拌勻，即為奶油杏仁餡。

(4)將甜派皮搟開成厘米厚，放入派盤內整形后用叉子插孔，松弛約15分鐘。

(5)將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠入甜派皮中，用抹刀抹均勻以整形。

(6)將水蜜桃從罐頭中取出，用紙巾稍微吸干水分后，排入擠花袋中。

(7)再放入烤箱190℃烘烤約50～60分鐘。

(8)將烤好的水蜜桃派取出，將鏡面果膠用刷子刷在派的表面即可。

2、水蜜桃酸奶

材料

水蜜桃1只，原味優酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。

做法

(1)水蜜桃洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機內。

(2)注入250ml優酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

3、水蜜桃奶昔

材料

牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。

做法

(1)水蜜桃洗凈去皮去皮，切成兩半;

(2)準備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥;

(3)蛋白一個，用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成濕性發泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀;

(4)把打發的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀;

(5)冰箱里冷藏半小時，即可食。

水蜜桃的食用禁忌

1、未成熟的水蜜桃不能吃，否則會發生腹脹或生癤癰。

2、即使是成熟的水蜜桃，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。

3、水蜜桃如果爛了的話，絕對不能食用。

4、水蜜桃忌與甲魚同食。

5、糖尿病患者血糖過高時應少食水蜜桃。

結語：通過以上介紹，大家是否對水蜜桃有了更多的了解了呢?水蜜桃具有補血養顏、補氣潤肺、預防便秘、緩解水腫等功效。所以經常吃水蜜桃對身體是有好處的。以上小編還介紹了水蜜桃的食用禁忌哦，大家一定要看哦。