豆漿的功效與作用

女人喝豆漿的好處

祖國醫學認為豆漿性質平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功；女人喝豆漿好處多，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質，因此豆漿有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。

女人多貧血，豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿，可調節內分泌、延緩衰老；青年女性喝豆漿，則美白養顏淡化暗瘡。

研究認為，女性衰老和雌激素減少有關，而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預防危害女性健康的癌癥如子宮癌、乳腺癌等。

對于女人來說，豆漿中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”,可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。

男人喝豆漿的好處

豆漿含鐵是牛奶的6倍，含蛋白質也比牛奶高，且在人體內的吸收率可達到85%.很多男性認為，豆漿中含植物性雌激素-大豆異黃酮，因此略微心有芥蒂。其實，男人喝豆漿可是好處多多的，能預防前列腺癌的發生。

大豆異黃酮在人體中的作用機理是，取代人體內源性雌激素在體內的受體位置，調節荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關癌癥的風險，如乳腺癌。

而男性體內也存在雌激素受體，因此大豆異黃酮對男性同樣是非常有益的，能夠降低前列腺癌的發生。豆漿營養豐富，營養價值可以與牛奶媲美，男人喝非常有好處，尤其是對于中老年人，更有預防中風、維持心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力的保健功效。

四大功效

1、富含維他命，讓你瘦得漂亮。

大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當！

2、具洗凈作用，使腸道順暢。

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

3、降低膽固醇，使血液清澈。

豆漿中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態。

4、具高熱效應，能升高體溫

血液循環不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆漿中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養素。

以下是幾種豆漿食譜：

一、五谷豆漿

1、紅棗綠豆米豆漿

配料：黃豆1/2杯，綠豆1/4杯，大米1/4杯，紅棗10顆。

做法：1）配料洗凈，紅棗去殼，分為四瓣，豆類泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：益氣補血、健脾和胃、消暑利水、清熱解毒、降低血中膽固醇。

2、枸杞小米豆漿

配料：黃豆1/2杯，小米1/4杯，燕麥1/4杯，枸杞10顆。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：養胃、明目、延緩衰老、預防腫瘤、輔助控制血糖。

3、五豆豆漿

配料：黃豆1/2杯，黑豆1/4杯，鮮豌豆1/4杯，花生米1/4杯，大米1/4杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：開胃、潤肺、健脾、益腎、利水、降低膽固醇、美容養顏。

4、黃瓜豆漿

配料：黃瓜1/2根（約100g），黃豆1杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。黃瓜削皮，切成邊長為10mm的塊狀。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：清熱解暑、生津止渴、利尿、降低血中膽固醇。

5、桂花蜂蜜豆漿

配料：干桂花1/4杯，黃豆1杯，蜂蜜適量，大米1/2杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。干桂花洗凈，Z好用溫水浸泡幾分鐘。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

3）豆漿放溫后，即把蜂蜜倒入，攪拌后桂花蜂蜜豆漿制作完成。

功效：溫肺護肝、補虛潤燥、降血壓、降低膽固醇、預防動脈硬化。

6、核桃紅棗豆漿

配料：黃豆3/4杯，核桃2個，大米1/4杯，紅棗10顆。

做法：1）配料洗凈，紅棗去殼，分為四瓣，豆類泡好備用。核桃取仁，掰成黃豆大小塊狀。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：健腦益智、降低膽固醇、延緩人體衰老。

二、四季豆漿

燕麥米豆漿

配料：黃豆1/2杯，燕麥1/2杯，大米1/2杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：健脾養胃、降血脂、預防腦功能退化、延緩人體衰老。春季飲用。

三、早晚豆漿

麥棗豆漿

配料：黃豆1/2杯，紅棗10顆，燕麥片1/4片，大米1/4杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用，紅棗去核，切成四瓣。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：益氣補血、健脾和胃、降血糖、降低膽固醇。早晨飲用。

四、瘦身美容豆漿

1、養顏芝麻豆漿

配料：黑豆1杯，花生米10顆，芝麻1/4杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：具有烏發養發、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用。

2、瘦身生菜豆漿

配料：生菜葉3片，黃豆1杯。

做法：1）配料洗凈，豆類泡好備用。生菜洗凈，切碎。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：潤腸通便、減少體內脂肪、膽固醇含量、塑身美體、輔助治療神經衰弱。

3、潤肺美人糊

配料：燕麥1/4杯，薏米1/4杯，花生米1/4杯，糙米1/4杯。

做法：1）配料洗凈，花生米泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，營養米糊打漿。

功效：補脾益氣、化濕抗癌、祛疣美容、降低血脂、補充維生素和膳食纖維。

4、清熱美顏糊

配料：紅薯2杯（約100g），薏米1/2杯，綠豆1/2杯。

做法：1）紅薯去皮，切成邊長為10mm的塊狀，薏米洗凈，綠豆洗凈，泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，營養米糊打漿。

功效：消暑止渴、清熱解毒、健脾補肺、美容養顏。

5、美白抗皺糊

配料：大米3/4杯，紅棗6顆，核桃2個，花生米15顆。

做法：1）配料洗凈，紅棗去核，分成四瓣，核桃取仁，掰成黃豆大小塊狀。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，營養米糊打漿。

功效：益氣活血、養顏抗皺、延緩衰老。

6、修身木瓜漿

配料：木瓜約400g,鮮豆漿適量，蜂蜜適量。

做法：1）提前做好適量豆漿備用。木瓜去皮去籽，切成邊長為10mm塊狀。

2）把干凈配料木瓜、蜂蜜倒入杯中，加豆漿至上下水位之間，接通電源，果汁打汁。

功效：潤膚養顏、健胃消食、塑身美體、益智健腦、緩解更年期癥狀。

五、老人食譜

1、玉米銀耳豆漿

配料：黃豆1/2杯，枸杞10顆，銀耳1/4杯，鮮玉米粒3杯。

做法：1）配料洗凈，黃豆泡好備用，銀耳泡好切片。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：滋陰潤肺、益氣養胃、玉米還能夠幼小妨礙抗癌、降膽固醇。

2、燕麥芝麻豆漿

配料：黃豆3/4杯，燕麥1/4杯，芝麻1/4杯。

做法：1）配料洗凈，黃豆泡好備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：補脾益氣、降低血脂、滋補肝腎、潤腸通便、延緩衰老。

六、花語豆漿

1、薄荷葉綠豆豆漿

配料：綠豆1杯，干薄荷葉適量。

做法：1）綠豆配好備用，干薄荷葉洗凈，Z好用溫水浸泡幾分鐘。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：疏散風熱、清理頭目、消暑止渴、清熱解毒。

2、枸杞菊花豆漿

配料：黃豆1杯，干菊花1/4杯（約2.5g），枸杞10顆。

做法：1）黃豆配好備用，干菊花洗凈，Z好用溫水浸泡幾分鐘。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，五谷豆漿打漿。

功效：養肝明目、疏風清熱、滋補肝腎、延緩衰老。

七、豆渣妙用

1、豆渣蛋餅

配料：黃豆豆渣100g,胡蘿卜絲15g,雞蛋2個，香蔥花15g,面粉50g,食鹽適量，鮮玉米粒15g,食用油適量。

做法：1）雞蛋在大碗里打散，然后加入黃豆豆渣、面粉、鮮玉米粒、胡蘿卜絲、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀。（晾干的豆渣為佳）

2）中火燒熱平底鍋中的油至六成熱，用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中，用勺子壓成圓餅狀。

3）中小火煎2分鐘后，翻面繼續煎2分鐘，至兩面呈金黃色，小餅熟透即可。

功效：豆渣中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便，預防便秘的作用。

2、豆渣丸子

配料：豆渣100g,青菜少許，瘦肉1~2兩，面粉50g,雞蛋2個，食鹽適量，食用油適量。

做法：1）將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪合。

2）調入食鹽，做成丸子。

3）把食用油倒入鍋中燒熱。

4）把丸子放入鍋中，炸至金黃色，待丸子熟透即可。

功效：營養豐富全面，適于補虛。

八、瘋狂食譜

1、麻辣豆漿

配料：黃豆80g,油條1根，蝦皮30g,榨菜80g,紅醬油25g,鹽25g,白糖25g,雞精3g,醋25g,蔥末10g,胡椒粉適量，花椒粉適量。

做法：1）先將油條切丁，榨菜切末。

2）將紅醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、花椒粉入鍋沸煮后倒出，再加入醋，制成醬醋混合調料。

3）黃豆洗凈泡好，制成豆漿備用。

4）將油條丁、榨菜末、蝦皮、蔥末等放入鮮豆漿稍微熬煮，加入醬醋混合調料即可。

功效：提供能量，補鈣，美容養顏。

2、朱古力米糊

配料：大米1杯，巧克力50g.

做法：1）配料洗凈備用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之間，接通電源，營養米糊打漿。

功效：巧克力熱量高，迅速提供能量，使人心情愉悅，緩解壓力，但不宜頻繁飲用。

3、豆漿火鍋

配料：鮮豆漿適量，胡蘿卜100g,魚丸75g,雞湯適量，蝦200g,食鹽適量，西蘭花100g.

做法：1）取適量豆漿倒入鍋中，加入少量雞湯攪拌均勻，煮開。

2）加適量鹽，并陸續加入魚丸、蝦、西蘭花、胡蘿卜等，煮熟即可。

功效：營養豐富，切豆漿健腦益智，提高抵抗力，預防骨質疏松，緩解女性更年期癥狀。

而男性體內也存在雌激素受體，因此大豆異黃酮對男性同樣是非常有益的，能夠降低前列腺癌的發生。豆漿營養豐富，營養價值可以與牛奶媲美，男人喝非常有好處，尤其是對于中老年人，更有預防中風、維持心血管健康、改善腸道功能、保持青春活力的保健功效。