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      健康早餐的做法

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      健康早餐的做法

      發布日期:2021-06-11 17:18 來源:http://www.worldskateshop.com 點擊:

      營養早餐,每天都有新花樣,就因為我家早餐做得太誘人了,朋友都說想搬家,過來和我做鄰居!

      其實不用搬家也能復刻我家的早餐,詳細的食譜我都會分享,照著做一份并不難!

      這次分享9款不一樣的家常早餐,做法簡單,營養健康,食材也都是很常見的品種,只要稍稍動點小心思,就能做得不一樣!來看看這9天,我家早餐吃了什么吧!

      1、紅棗黑玉米渣粥、蔬菜厚蛋燒、雜糧窩頭、水煮小白菜、煎雞腿肉、棒棒奶酪、混合堅果。

      紅棗黑玉米渣粥:砂鍋燒開水,放進洗干凈的黑玉米渣,大火燒開轉中小火熬煮成粥,又放了一把紅棗碎,煮出來的粥帶著紅棗的香甜味,特別好喝。玉米渣很碎,特別容易煮,不到20分鐘就可以了。

      蔬菜厚蛋燒:4個雞蛋混合胡蘿卜碎、生菜碎,鹽攪拌均勻,分成4份備用,平底鍋上火燒熱,小火,刷一層食用油,倒入1份蛋液,攤成餅,熟后卷起來推在鍋邊,再刷一層食用油,再倒入一分蛋液,熟后再把之前的蛋卷卷回來,蛋卷更厚了,繼續刷油,倒1份蛋液,直到4份蛋液都卷在一起,就做成了厚蛋燒,切開后擺盤,擠上番茄醬即可,孩子很喜歡吃。

      雜糧窩頭:找出了4種雜糧面,一共150g,混合在一起,用100g熱水攪拌均勻,放涼后加入180g左右的普通面粉,4g酵母粉,75g清水揉成面團,做成20g左右小面團,捏成窩窩頭,醒發20分鐘,上鍋蒸10分鐘,燜3分鐘出鍋,簡單省事又營養。

      煎雞腿肉:去骨雞腿肉提前用生抽醬油、蔥姜料酒、蠔油拌均勻,放到保鮮盒里,冰箱冷藏,腌制一夜,早上放在平底鍋里,少量油,小火兩面煎熟,再切塊,搭配水煮菜非常不錯。

      2、牛奶泡谷物水果麥片、咸奶茶、西蘭花雞胸肉、紅薯、玉米、粽子、藍莓、堅果、棒棒奶酪。

      西蘭花雞小胸:雞小胸肉質很嫩,烹飪簡單,用少量鹽腌制5分鐘,平底鍋上火燒熱,放少許食用油,把腌好的雞小胸肉放進鍋里,兩面煎熟,微微發黃。另起一鍋燒開水,把切成小朵的西蘭花煮1-2分鐘,撈出后擺盤,煎好的雞小胸肉放在中間,磨一些黑胡椒碎,撒是熟白芝麻,一盤美味的健康早餐就做好了!

      家里有孩子,常備的飲品就是純牛奶,夏天也不用加熱,倒進杯子里,再放一些水果麥片就是一份營養早餐飲品了,非常方便。

      咸奶茶的做法也不難:磚茶放在開水里煮出茶湯,過濾出茶葉渣,加鹽,倒入純牛奶,就是咸奶茶了,簡單易做又好喝。

      3、紅棗花生豆漿、甜甜圈、小蛋糕、小油條、蒸貝貝南瓜、涼拌豇豆、煮雞蛋、藍莓、棒棒奶酪。

      紅棗花生豆漿:取干黃豆40g、花生米40g、紅棗去核30g,一起放進破壁機里,加上清水,啟動“豆漿”功能制作,約35分鐘左右制作完成,一家四口的營養早餐飲品就做好了。

      甜甜圈、小蛋糕、小油條配方:面粉250g、牛奶250g、雞蛋1個、糖15g、耐高糖酵母粉3g。攪拌成面糊,冰箱冷藏發酵一晚,攪拌后放進裱花袋,用早餐機模具分別做了甜甜圈、小蛋糕。又用小鍋燒熱了半鍋油,把面糊擠到油里,炸出一盤小油條。一份面糊出三種不同的早餐主食,花樣多,做法簡單,家里人還都挺喜歡吃。

      涼拌豇豆:豇豆洗凈去兩頭,切成小段,放到開水鍋里煮熟,撈出后瀝水,用鹽、生抽醬油、醋、香油調味即可。夏天豇豆鮮嫩,營養又好吃,很是合適。

      4、牛奶燕麥粥、小白菜雞蛋粉條水煎包、秋葵拌熏雞、煮紅薯、煮雞蛋、小番茄。

      水煎包:我用的是提前包好的包子生胚,包好以后沒發酵,放到冰箱里冷凍保存,早上取出,不用解凍,平底鍋刷油,生的凍包子放上去,小火煎2分鐘,包子底部有點焦黃,倒入拌好的面水到包子的三分之二處,蓋上鍋蓋,中小火煮開,繼續中火煮8-10分鐘左右,差不多水就會干了,煮好以后給鍋蓋開一個小縫,先透透氣,過2分鐘再把鍋蓋完全打開,煎到包子底部焦黃,漂亮的水煎包就做好了!

      牛奶燕麥粥:簡單快手的早餐粥,用小鍋先燒開一碗清水,倒入半碗快熟燕麥片,攪拌煮熟,倒入純牛奶,攪拌均勻后蓋上鍋蓋,燜3-5分鐘再打開。盛到碗里,撒上一些混合堅果,就是一碗營養健康的早餐粥了,省時間,又好吃,燕麥嫩嫩滑滑的,特別好吃。

      5、紅豆湯、芒果酸奶、饅頭披薩、黃瓜拌豆皮、玉米、煮雞蛋、混合堅果、小番茄。

      饅頭披薩:平底鍋上火燒熱放食用油,烤腸切丁放鍋里翻炒出油,饅頭切丁,用清水沖一下(軟饅頭就不用水沖了),放鍋里翻炒煎至焦黃,放鹽和孜然粒調味,兩個雞蛋打散倒進鍋里,小火煎熟,出鍋后裝盤,西蘭花焯水后切碎,撒在饅頭披薩表面,再撒點熟黑芝麻即可,吃的時候像披薩一樣切成小塊,拿在手里吃也方便。

      紅豆湯:昨天煮紅豆瀝出來的紅豆湯,加熱后當大人的飲品。

      給孩子們準備的芒果酸奶,酸奶倒入碗里,加上切好的芒果塊,再抓一把水果谷物麥片放進去,特別方便。

      黃瓜拌豆皮:干豆皮泡軟,切成條,放到開水鍋里焯1分鐘撈出,瀝水,胡蘿卜去皮切絲,也放到開水鍋里焯30秒撈出瀝水,黃瓜去皮切絲,和豆皮、胡蘿卜一起,用鹽、生抽醬油、香油、香醋拌均勻即可。

      6、牛奶、咖啡、全麥面包、秋葵蝦仁炒雞蛋、煮玉米、煮紅薯、小番茄、混合堅果。

      秋葵蝦仁炒雞蛋:秋葵放到開水鍋里煮2分鐘撈出切小段,4個雞蛋加鹽打散,加上處理好的蝦仁拌均勻,炒鍋上火燒熱,放食用油,倒進蝦仁雞蛋液,翻炒至熟,再放進切小段的秋葵翻炒均勻,出鍋裝盤。

      大人來杯咖啡,孩子喝純牛奶,主食除了紅薯、玉米等粗糧外,還有提前做好的全麥面包,切片加熱烤了一會,越嚼越香!

      7、疙瘩湯、豇豆炒雞蛋、煎包、煮桃水、煮玉米、奶酪、混合堅果。

      煮桃水:Z近家里的桃比較多,黃桃、紅桃都有,有的甜有的酸,把酸一點的桃削去皮切小塊,和黃冰糖一起煮水,酸酸甜甜的,煮出來的水粉色的,孩子們特別喜歡喝,放涼了更美味,比飲料強。

      豇豆炒雞蛋:夏天的豇豆比較嫩,焯水后去兩頭,切成碎丁,和4個雞蛋、鹽攪拌均勻,炒鍋里放少許油,把豇豆雞蛋液倒進去,炒熟成塊,出鍋裝盤,鮮嫩營養,口感清爽,很喜歡的味道。

      煎包子:這次用的是熟包子,更省時間了。平底鍋上火燒熱,放食用油,把熟的小包子放鍋里,小火煎至底部發黃,半碗清水加1勺面粉拌均勻,把面水倒入鍋里,正好表面一層,中小火煎成冰花即可。

      疙瘩湯:番茄去皮切碎,土豆去皮切丁,炒鍋上火燒熱,放食用油,把番茄碎和土豆丁放進鍋里炒香,再倒入清水燉煮成湯,15g清水加50g面粉拌成面疙瘩,比較細碎的那種,放到鍋里,打入雞蛋,大火燒開后加鹽調味,再放點切碎的青菜就可以了。

      8、紫薯豆漿、奶酪肉松飯團、蒸南瓜、玉米、紅薯、雞蛋、小番茄、水煮生菜。

      紫薯豆漿的做法:紫薯去皮切小塊,和黃豆一起放進破壁機里,加上清水,用破壁機做成豆漿,細膩味甜好喝。

      粗糧一鍋蒸:雞蛋、玉米、紅薯、貝貝南瓜用蒸鍋一鍋蒸煮出來,簡單省事又健康。

      奶酪肉松烤飯團:胡蘿卜去皮洗凈切碎,圓白菜洗凈切碎,炒鍋上火燒熱,放食用油,把切碎的胡蘿卜和圓白菜翻炒斷生,再和剩米飯、肉松混合均勻,在手里抓一小份混合好的米飯,包上馬蘇里拉奶酪芝士,再放上一部分米飯,捏緊,再捏成三角形狀,刷上生抽醬油和玉米油,放進烤箱,220度烤10分鐘,烤好以后再把紫菜剪成長方形,包在烤飯團上就可以了。

      9、水果奶油蛋糕、秋葵西蘭花燒雞拼盤、煮玉米、紫薯豆漿、混合堅果。

      紫薯豆漿:紫薯去皮切小塊,加黃豆一起放到破壁機里,放上適量的清水,啟動“豆漿”功能制作,口感細膩順滑,是我家比較受歡迎的一款豆漿;

      水果奶油蛋糕:自己做的無油酸奶戚風蛋糕胚子,自己打奶油裝飾,我做的生日蛋糕不比外面買的差哦!無油酸奶戚風蛋糕胚配方:原味酸奶120g、雞蛋6個(平均每個45g)、低筋面粉95g、白砂糖55g。做法:6個蛋黃混合酸奶,再和過篩的低筋面粉拌均勻;6個蛋清加白砂糖,用電動打蛋器打至干性發泡,再和蛋黃糊混合均勻,倒入兩個6寸蛋糕模具里,145度烤60分鐘,取出后倒扣在晾網上散熱。

      脫模后的蛋糕胚子從中間切開分成兩個圓片,330g動物淡奶油加33g白砂糖打發,取一點蛋奶油抹在一片蛋糕片上,擺上切成小塊的水果丁,再抹一點奶油,壓上另一片蛋糕片,整個蛋糕的表面抹上奶油,盡量抹得平整一些,表面用裱花嘴擠出奶油花,周圍一圈,中間是十字,再分別擺上芒果丁和火龍果丁即可。

      秋葵西蘭花燒雞拼盤:鍋里燒開水,把整個的秋葵放進去煮2-3分鐘,西蘭花切小朵,放進水開鍋里煮1分鐘,撈出后西蘭花擺在Z外圈,花頭朝外,秋葵切小段,擺在中間,燒雞是熟食,撕成小塊,放在上面,一份美味的營養早餐單品就做好了。

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